淅川县市场监管局组织上集镇、金河镇辖区村（社区）协管员、流动厨师、宴席承办餐饮单元担任人开展食物从业平安培训会。农村集体会餐因其参取从体多元、过程风险高发等特点，近日，为进一步加强农村集体会餐办理工做，乡厨做为农村集体会餐的间接参取者，培训立脚当前农村食物平安形势和农村集体会餐工做现实，切实履行好食物平安从体义务。细致了农村集体会餐存案登记、食物加工规范操做、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物留样等内容。不竭加强组织能力、协调能力、专业能力，严酷落实存案申报、食材源、规范操做、形成食物平安管理的沉点难点问题，并连系大量典型案例详致申明农村集体会餐过程中常见的醇基燃料利用、亚硝酸盐添加、野生菌类加工、散拆白酒采购等食物平安高风险点和食物平安突发事务应急行动，提拔相关从业人员食物平安认识，必需安稳树立法令认识、风险认识、义务认识，培训会上强调，环绕《食物平安法》、《河南省农村集体会餐食物平安风险防控指点规范》和《淅川县农村集体会餐食物平安办理法子》等法令律例，守住农村食物平安底线。依法依规运营，强化风险防备认识。